Il gelato costa di più: il prezzo di una vaschetta di gelato da 1 kg in Italia è aumentato del 29,6% in tre anni, passando da una media di 4,52 euro/kg nel 2021 a 5,86 euro/kg oggi. Questo significa che un cono o una coppetta di gelato vi costerà quasi il 30% in più rispetto a solo tre anni fa.

Aumenti quasi doppi rispetto all'inflazione: questo rialzo è quasi doppio rispetto al tasso di inflazione nello stesso periodo, che si è attestato al 15,7%. I prezzi del gelato artigianale, in alcuni casi, possono arrivare addirittura a 28 euro al kg.

Le cause: i rincari sono dovuti a diversi fattori, tra cui l’aumento dei costi delle materie prime: il prezzo del cacao, dello zucchero e di altri ingredienti utilizzati per il gelato è aumentato negli ultimi anni.

La maggior domanda: il gelato è sempre più popolare, soprattutto tra i turisti stranieri. Questo ha portato a un aumento della domanda e, di conseguenza, dei prezzi. Il costo dell'energia: anche il costo dell'energia è aumentato, incidendo sui costi di produzione e trasporto del gelato.

Le città più care: le città con i prezzi del gelato più alti sono Lodi (con un aumento del 48,7% rispetto al 2021), Belluno, Ancona e Verona (tutte con un aumento di oltre il 46%). Al contrario, le province più economiche sono Cuneo (4,21 euro/kg), Arezzo (4,59 euro/kg), Siena e Padova (entrambe a 4,60 euro/kg).

Nonostante i rincari, il gelato rimane un prodotto popolare: il consumo di gelato in Italia è in aumento, con una crescita prevista del 6% per questa estate. Si stima che gli italiani spendano circa 43 euro all'anno per il gelato artigianale.