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12 Novembre 2024

Mense scolastiche, Cagliari 55esima strappa la sufficienza

Il punteggio di 79, che colloca Cagliari al 55esimo posto, viene definito “sufficiente”

Il report di Foodinsider sulla qualità delle mense scolastiche in Italia colloca Cagliari al 55° posto con un punteggio di 79, definito “sufficiente” ma con margini di miglioramento. L’indagine valuta la frequenza e la qualità degli alimenti offerti e il loro impatto ambientale, sottolineando il bisogno di incrementare la qualità e la sostenibilità dei pasti scolastici.

In Sardegna, il progetto "Mensarda" si distingue come iniziativa significativa: finanziato dall’assessorato regionale dell’Agricoltura e gestito dall’Agenzia Laore insieme all'Anci, punta a promuovere una ristorazione collettiva sostenibile e a km zero.

Mense scolastiche, un servizio essenziale nelle mani di pochi

Il report evidenzia anche tendenze nazionali: il 44% dei menù ha migliorato la qualità rispetto all'anno precedente, mentre il 20% mostra un calo, soprattutto nei Comuni con gare d'appalto obsolete. Critiche sono rivolte all'aumento di cibo processato e al calo del consumo effettivo dei pasti, spesso legato a fattori come il rumore nei refettori, la fretta nel consumo e l’assenza di educazione alimentare.

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Per contrastare questi problemi, il report suggerisce un ambiente più accogliente, cucine interne, e la distribuzione della frutta a metà mattina, mentre pochi istituti monitorano gli scarti di cibo in modo attivo.

 

 

@Redazione Sintony News